驢子餐廳這個名單放在我的口袋中一放就是好幾年
滔滔念著想著也好長一段時間,卻不知為何一直都沒有找個空檔去造訪(真的是怪了)
前幾天就這麼剛好收到愛評體驗團特別邀約體驗活動,一看發現竟是我非常想試試的驢子,說甚麼都要把時間給喬出來
否則錯過這次這家餐廳的插旗日遙遙無期阿(瞬間覺得好幸運)
位在華泰王子飯店內
飯店外頭的玻璃上就能看到”驢子餐廳”四個字
早上這區塊是自助buffet
住宿在華泰王子飯店的客人就是在這邊享用他們的早餐
店內環境整體氛圍挺有情調
就算外面天空晴朗無雲,一進到餐廳裡卻覺得別有洞天,像來到另一個世界
我很喜歡他們的燈飾,單看是很有創意的工業風,但搭配這裡的裝潢又多了一股浪漫神秘
如果是帶長輩或是公司聚會要來談公事
「驢子餐廳」也有包廂可以預約,總共可以坐8~12人,低消12000,這包廂裡的燈光就明亮不少,不習慣外面昏黃燈光的人可以考慮預定這邊
入口這邊酒瓶展示區的小黑板上會寫著當日魚貨
依據當天的魚貨不同也會隨之改變
一旁的玻璃櫃也很吸睛
展示著熟成牛肉、波士頓龍蝦,還有餐廳自己種植的蔬果
p.s「驢子餐廳」的餐點,只要有出現蔬菜或是一些辛香料,幾乎都是餐廳自己種植的
很驚訝竟然連蔬菜都是自己種,完全就是一種自給自足的概念,一方面省去許多採買程序,另一方面則是能夠清楚了解並且控管食材品質
現摘的蔬菜水果當天就直接送往餐廳廚房,也因為這樣餐點會因應當季的食材而略為更動調整,每次來都像在拆驚喜包
這熟成牛肉可不是模型阿
展示的東西跟吃下肚的東西完全一模模一樣樣
餐廳位於北投的自有農場親自栽培的蔬菜們
顏色搭配得很出色鮮豔,一點都不馬虎阿這個擺放
這天我們是體驗午間套餐,詳情請上官網查看,官網寫得非常清楚喔
http://www.lidiotrestaurant.com/lidiot%20menu-0220.pdf
手工麵包
抹上橄欖油的麵包烤到表皮酥酥脆脆，酥到咬起來表皮會片片剝落的那種
旁邊的白菜燉鷹嘴豆份量不多卻用不小的盤子盛裝,看起來稍微有一點的怪,不知道如過用小一點的餐盤盛放會不會好一些?
舀一匙的白菜燉鷹嘴豆和麵包一起吃,不僅酥脆的口感讓人喜歡,吃起來也更加的濕潤清爽
白菜鷹嘴豆的味道其實並不會太濃厚太重,反而比想像中來得更清淡,搭配麵包本身就抹上的橄欖油超香
每一口都一定要醬料和麵包一起吃，味道最有層次也最和諧
手工豆奶起司芝麻葉沙拉
「驢子」的沙拉選擇雖不是非常多樣,但是絕對算是特別
竟然能在沙拉中看到我朝思暮想的新鮮無花果
輕盈的甜味再一次品嘗還是很喜歡(能不能之後出個無花果沙拉)
糖漬檸檬的清爽甜味巧妙融和掉芝麻葉本身微微的苦
裏頭還添加了起司,味道雖不明顯但卻增加了整體的滑順口感
農場花園沙拉
裡頭有新鮮甜菜根.芭樂.小黃瓜.紅蘿蔔.番茄.蒜頭……
一樣只要看到的蔬果都是來自於餐廳自有的農場
醬汁相較於手工豆奶起司芝麻葉沙拉味道重許多
果醋的酸甜和薑蒜的鹹香巧妙的在嘴巴中交織在一起，最後的最後則是感受到一股橄欖油的香氣竄出
兩款沙拉味道都很有特色,如果是多點人來就點不同的share,清爽的和重口味的交替著吃最剛好
主廚精選例湯
這天的主廚例湯是很奇妙又特別的甜菜根濃湯(我承認它上桌是我有偷偷皺眉一下,沙拉裡面的甜菜根常常是我想要挑出來的部分)
顏色是鮮豔的橘紅色,我真的從來沒看過這顏色的濃湯,光看外表其實還蠻像是番茄濃湯或是胡蘿蔔濃湯
濃湯裡放入餐廳自己種植的金時人蔘(很細的紅蘿蔔，甜味比較足)，一開始非常非常濃郁的甜味就是源自於此
湯底裡熟的甜菜根味道比生吃溫潤不少，另外還添加了奶油更是多了奶味也更加的滑順好入口
酥炸軟殼蟹蒜味辣椒麵
上方一整隻裹上秘製乾粉軟殼蟹,兩人分食也綽綽有餘
店家自製裙襬麵比一般的裙襬麵更有厚度,本身的咬勁和口感很夠,豐富的彈性讓人不喜歡也難
我自己偏愛保留麵心、米心口感,這種Q彈感讓我欲罷不能阿!!!
而且裙襬麵的凹凸起伏也比一般的麵條更能沾附醬汁,宮保和紅辣椒清炒過後的香氣和辣度都緊扒著麵條
每一口都能均勻的嚐到比例適中的鹹香辣味,好好吃~~~
最後撒上的起司則是讓整個辣椒麵的味道更加溫潤好入口
讓這餐點不會只有單一的辛辣,而是多了起司的香氣和濃郁滋味
軟殼蟹我就比較沒那麼驚豔
不過閨蜜喜歡得不能自己,還捨不得吃把它留到最後,邊吃邊說：「這軟殼蟹也太好吃了吧!」
好吧!果然再次應證口味實在是主觀的不得了
美式BBQ烤半雞與季節蔬菜
驢子餐廳的最新菜色就是它了!!
雞肉先醃過後再刷上自製的特調BBQ醬汁反覆烤,費時費工,但是光那雞皮就已經先迷倒眾人
配菜中的蔬菜都是北投農場中的收穫食材,所以不同時候搭配的配菜也會不太一樣
醃過後又歷經繁複程序的醬烤雞肉,那肉質自然非常的Q彈多汁,尤其腿肉更是彈嫩美味
BBQ醬吃多了會覺得有些甜,這時候再擠上一些檸檬汁增加酸香，吃起來更清爽耐吃
主廚特製甜點
店內招牌提拉米蘇,一層層的手指餅乾和使用Mascarpone起司為基底的慕斯交互堆疊著
再撒上可可粉、插上手工芝麻脆餅,最後放上一球咖啡冰淇淋
蛋糕體本身就蠻濕潤了
上面的那球咖啡冰淇淋很像是濃縮了一杯真實的咖啡,味道是很自然的香甜又有微微的苦
完全就是喝了一小杯咖啡啊!!!
搭配芝麻餅乾添加脆硬的口感外也多了芝麻的香氣
因為覺得配著芝麻餅這提拉米蘇又更值得細細品味,我還忍不住稱讚一番
套餐尾聲的茶品很貼心的有提供無咖啡因的選擇(這天是德國進口的慵懶午後)
現在孕婦或是許多人都會特別避開咖啡因,這樣的選擇真的還挺好的
用餐完畢副理還帶我們到廚房參觀
聽他們說每天都會隨機的選兩組客人進到廚房
要不是很有自信也對自己有所要求,沒有保持在相當水準的品質是絕對不敢這樣做的!!(事實證明他們的廚房既乾淨又有條理,參觀廚房真的是讓我大開眼界)
閨蜜曾在餐廳工作過,她就說真的很難維持到如此乾淨整齊,連她都驚訝不已
牛肉的熟成室更是讓我興奮!!!第一次如此近距離的看他們
依照不同時間而有所區隔,有已經不知道熟成多久外頭已經有一層真菌的,也有看似剛加入的鮮豔牛肉
好驚人阿~~~但也好冷阿~~實在太酷了這個地方
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華泰王子大飯店-L’IDIOT驢子餐廳
地址：台北市中山區林森北路369號1樓
電話：(02)2581-8111
營業時間：週一~週日11:30~14:30、17:30~21:30
官網：http://www.lidiotrestaurant.com/
