早在這次體驗之前
哈比就聽聞過”小高玉” 也一直想要找個時間探訪
這次剛好藉由這個機會 趁著偷米哥有時間 準備一飽口福
隱身於大樓中
雖然不是很顯眼
但感謝goXgle mXp大神還是能夠很快找到
一邊是迴轉壽司日式料理
另一邊則是鐵板料理的部分
當日推薦的品項都會寫在這塊黑板上面
這次的體驗品項
醬油都在一旁
自行取用就可以了
前菜
北歐沙拉
一塊一塊紅色的不是紅蘿蔔
竟然是一粒一粒的蝦軟組合而成
配上美乃滋味道倒有點像龍蝦沙拉
喜歡一顆一顆雖不會爆漿卻有口感的蝦軟
干貝炙燒佐芥子味噌
微微輕炙後的干貝既有烤過的香氣 又保留了干貝的軟嫩鮮甜 這干貝好好吃阿
芥子味增不會過鹹
倒比較像是提味的綠葉
醃蘿蔔
一直在思考明明體驗內容上面寫者柚香蓮藕
為甚麼這次卻是蘿蔔
味道上普普通通中規中矩
季節生魚片四點盛合
擺盤看起來還蠻用心
就算只有三片生魚和一尾蝦也能夠很霸氣
鮪魚軟綿
但就甜味來說比較普通(每次吃到鮪魚總會想起油花驚人的鮪魚大腹 好想吃阿
)
鮭魚肚油脂分布均勻又鮮美
果然還是穩坐我心中第二名的寶座
(第一名當然是比目魚緣側阿~~~)
青甘腹肉較為脆彈
油花細緻也是頗得好評
別看牡丹蝦蜷曲在一旁
它的個頭可不小
新鮮的尾巴可以輕輕的就被拉出來
不管沾不沾醬汁都好美味
海膽山藥細麵
一開始看到山藥細麵浸在醬汁中還非常緊張
感覺浸泡在裡面的部分就會鹹到不行
結果口味竟然完全不會過重
滑溜的山藥吃起來很過癮
不過我對這海膽倒是有一些些的失望
雖然不太明顯
但入口之後確實有一絲絲的苦味
帝王蟹肉晶凍杯
用玻璃高腳杯裝著感覺挺優雅
除了蟹肉之外 上方還撒上鮮豔甜椒
最下層則鋪了小黃瓜
晶凍單吃醋味頗重
不只酸又有點嗆
攪拌之後再吃清爽又開胃
夏天果然就是要酸味才能促進食慾
吃到這時 餘光看到師傅開始炙燒傳說中我的大愛–比目魚鰭邊肉
默默的心花朵朵開
開始期待接下來的炙燒握壽司
炙燒壽司三貫盛合
星鰻的肉質細緻又綿密
淡淡的甜味挺討喜
明太子 鮭魚
兩種我很喜歡的食材放在一起 整個眼睛都亮了
先說說這鮭魚吧
表現的實在是很出色 炙燒之後把油脂整個逼出來
香氣完全無法抵擋
厚度也很令人滿意
搭上明太子兩者互相襯托
媽呀怎麼會這麼好吃
只有一貫真的不夠啦
和我印象中入口即化的比目魚緣側不太一樣
真要說的話
哈比覺得這更像是比目魚肉
甜度也稍微可惜的沒有充斥口腔的迷人鮮甜
鰈魚西京燒
西京燒是在日本關西很常見的海鮮料理技巧
抹上偏甜的白味噌下去烤
鰈魚不會太油
肉質鮮嫩 而且除了兩側跟中間的主要骨頭之外
並沒有甚麼刺 懶人也能輕鬆吃魚
日式胡麻豆腐
和我想像中的豆腐可是完全不一樣的東西
豆腐加入多種配料之後再炸過
很喜歡外層那酥脆的皮衣
這豆腐吃起來軟嫩 如果不說我真以為他是某種海鮮漿
白果、干貝、雞肉、蝦…..
裡面的用料還頗為豐富
稍微可惜的是醬汁鹹了點 不然我真的很愛這道
蛤仔生海苔清湯
蛤蜊肉質飽滿又有海的鮮味
許多日式料理都會用味噌湯做為結束或開頭
哈比倒是比較喜歡這蛤蜊湯
手工甜點
這天的甜點是奶酪
為了讓我們嘗試不同口味
店家特別準備了百香果奶酪跟養樂多奶酪
百香果的酸奶酪的香濃搭配得宜 尤其是這奶酪喪發出的奶香更是讓人著迷
就算已經很飽了但還是把他吃得精光
養樂多口味我就覺得比較普通
還是比較喜歡酸甜搭配的衝突感
小高玉的餐點品質其實是讓人滿意的
不過海膽的苦味和不是入口即化的比目魚鰭邊肉 對這兩點我稍稍的無法釋懷
而且到現在我依然疑惑為甚麼我的前菜是蘿蔔不是蓮藕
在此謝謝愛評網跟高樂餐飲-鐵板料理 與 小高玉迴轉壽司的熱情招待
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