以前會覺得好像天氣稍微有點寒意時吃鍋是最好的
現在漸漸變得就算沒有多冷還是會想吃鍋(我承認這跟我之前吃到辛殿有關)
這次要介紹的這家也是鍋物
坐在吧檯區給我的整體感覺是服務至上
然後特別想說一下他是休閒國聯集團旗下的餐飲之一 好啦我知道大家對這品牌應該有些陌生
但說到鮮芋鮮的話大家應該就比較知道了吧(((岩說的套餐甜點也有芋圓可以選擇唷
位在南京東路上
從捷運南京三民站出站後只需步行約5分鐘就可以到達
這次一樓的吧檯區
二、三樓的空間也都蠻寬敞
走的是會讓人很舒服的沉穩色調
走道看起來也是乾淨舒適
二三樓也有包廂式的位子
這樣的空間很適合全家大小或是公司聚餐
二樓的包廂還有一大片的落地窗
雖然景色不是多麼壯闊令人震撼 但還能夠看到半截的101也算是很不錯
都是套餐類的形式
以份量來說完全不用擔心吃不飽
平日還有$270的商業午餐
以整體服務、氣氛和食材來說CP值還蠻高的
醬料盤提供了特製沙茶醬
哈比一直都對沙茶醬沒有太大的愛好 所以就默默的把它放在一旁
相較之下我比較愛這種清爽一點的醬料
嚐起來的感覺有點像炸蝦或天婦羅的沾醬
解膩清爽卻又會提味
開胃前菜
杏包菇彈牙軟嫩 不過杏包菇似乎也都是這樣的口感
鮭魚油脂不到豐厚 鮮甜味卻蠻明顯的
很不錯
第一眼看我還以為是百香果((有沒有很像~~~~~
結果竟然是涼拌的南瓜
國產特選松阪豬
這鍋選擇的是石頭火鍋(自然風豚骨湯)
一開始會有專業的人員幫忙下鍋 然後我們當然就是在一旁流口水的份
當然另外我們點的昆布蔬菜湯也是一樣的
那香氣真的是很受不了
先爆香之後加入幾片肉片拌炒 石頭鍋的魅力光看那煙霧就能感受得到
何況是香氣不停直衝腦門
拌炒之後加入高湯就大功告成
“岩說”的湯底都比較清淡 如果想要味道種一些可以事先跟服務人員說
不過跟蔬菜鍋比起來我更愛這相較之下濃郁的豚骨湯頭(但跟一般的比起來還是非常清淡)
菜盤的擺盤乾淨
其中有些食材還蠻少在火鍋店看到的(蘆筍、龍鬚菜…..)
也因為湯底的關係 反而更能突現這些食材本身自然的鮮甜
感覺起來好像在吃日式小火鍋
裏頭包芋泥外層Q軟
白蘿蔔是其中比較不滿意的部分
裡頭纖維太多了 吃起來其實挺卡喉
芋頭鬆綿香甜非常不錯
松阪豬肉質較彈但也比較結實
不過還是稍微覺得松阪豬拿來烤或煎都比涮好吃耶
肉本身的香氣比較沒有那麼明顯
美國頂級霜降牛肉
牛肉的品質不錯
軟嫩好嚼又不會過於油膩
國產特選梅花豬
牛肉的品質還不錯
但是最最最最最讓我傾心的絕對是這個梅花豬(我原本對他期待是最小的)
看起來真的不怎麼起眼
但那肉香絕對是這幾款裡面最突出的
鮮嫩又沒有油膩感
很推薦這款豬肉 好好吃阿
新鮮手打漿
店員幫忙拌勻之後就會直接幫我們下鍋
想要自己體驗的當然也沒有問題
自己嘗試的結果就很有可能想我們一樣
果然跟專業用出來的圓形完全不一樣啊
鮮榨檸檬冬瓜
酸甜比例拿捏得剛剛好 清爽好喝
洛神紅寶茶
喝完嘴裡會有一點酸酸澀澀的感覺
沒有很喜歡
吃完之後如果選擇附餐是洲品的話
店員一樣會親自幫忙煮粥
連蛋液都精巧的用小杯子裝起來
每次雜炊都會因為當天食材、湯底和個人的因素會有不同的味道
偷米哥的蔬菜湯和我點的豚骨湯果然就完全兩種味道
蔬菜湯底喝起來比較普通
但煮出來的雜炊卻更加清甜但又同時保有濃郁感
我才小嚐一口偷米哥的就把他的整碗搶過來吃
每粒米飯上都是湯底的精華 好吃
冰淇淋雙享會
雙色麻糬甜度適中
裹上一層花生粉更讓整體滋味多變不單調
這抹茶冰雖然不及我心目中第一名的中村藤吉
但光是沒有化學味也讓我滿足
仙芋奇圓
有芝麻圓、芋圓、地瓜圓、抹茶圓
每一種都Q彈有勁
加上奶球更完美了((P.S雖然好吃 但是奶精還是注意不能吃多
用這個做一餐的結尾好幸福
下層還有消暑的仙草冰
所以要快些吃 不然芋圓就會沒那麼Q反而會有點硬
口感有差喔
以單人涮涮鍋來說哈比挺喜歡”岩說”整體給我的感覺
湯底都很清爽所以不會覺得很油膩或是吃完負擔很重
肉品的部分除了松阪豬之外的兩種我都蠻喜歡 可以考慮下次帶愛吃鍋物的比媽來了
號外號外
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岩說精緻鍋物
地址：台北市松山區南京東路五段267號
電話：02-2528-6900
營業時間：週一~週四11:30-22:00、週五/週六11:30-23:00、週日11:30-22:00