這天和偷米到「Salvatore Cuomo ＆ Bar」用餐
一直以為他在微風的B1美食街裏頭,結果找了半天完全找不到
之後在G1發現有標示出他的店名,又繞了好一下子才找到,原來他是在國賓售票口這邊,不是在微風裡面拉!!!
(還好有提早出門,不然鐵定會大遲到)
一樓的部分有個吧檯和幾張桌椅
整體來說走得是沉穩的風格
剛剛好碰到萬聖節前夕,可愛的布置一點都沒少
往旁邊走上幾階的小樓梯後
就會看到另外一個世界,這邊空間更大寬敞
這樣的氣氛好適合和親朋好友來小酌一翻((純粹是想喝酒吧~
| 品項 | 內容 | 數量 |
| 前菜 | 鮪魚薄片 | 各2份 |
| 牛肚 | ||
| 乳酪起司佐熟成蕃茄 | ||
| 醃漬烤蔬菜普切塔bruschetta | ||
| 炸飯糰 | ||
| 四喜pizza | 拿坡里冠軍披薩D.O.C |
共1 |
| Prosciutto e rucola | ||
| 4cheese | ||
| 吻仔魚佐marinara | ||
| 義大利麵 | 波隆納肉醬手工寬麵 | 4選2 |
| 新鮮扇貝細長麵佐青醬 | ||
| 蛋黃奶油培根 | ||
| 蛤蜊細扁麵 | ||
| 主菜 | 義式手工香腸 | 4選2 |
| 燉牛頰肉 | ||
| 鮭魚菲力 | ||
| 拿坡里式香煎鱸魚 | ||
| 甜點 | 主廚甜點 | 2人份 |
| 飲品 | 咖啡 | 2選2 |
這次的體驗內容
前菜拼盤(鮪魚薄片、火腿切片、醃漬烤蔬菜普切塔bruschetta、炸飯、馬札瑞拉起司佐芝麻葉)
這個拼盤光賣相就先「叮叮叮叮」得分得分
上方的酥脆餅乾是店家自製的
脆硬的口感和淡淡的香氣,會不自覺得想多吃幾根
採薄切方式的帕瑪森火腿,鹹香的滋味讓我們胃口大開
而且這樣的厚薄度剛剛好讓他的味道保持在不會太鹹的絕佳風味
鮪魚像是煙燻過一樣的有股鹹香,上方的洋蔥和柳橙切片讓他頓時清爽香甜了不少
這炸飯糰..最外層的表皮非常需要齒力,牙齒不好的可能要斟酌遺下
但對哈比這樣愛吃鍋巴的人來說,這樣的硬度就讓我覺得有再吃鍋巴的錯覺,而且也是越咬越香
裡面的飯本身就有先調味過,加上最內層的起司,整個味道更加鹹香濃郁
熱熱的吃很美味,冷掉了就會稍嫌油膩,記得要一上桌就吃
bruschetta
這在義大利應該算是非常非常家常點心之一, 其實「Bruschetta」 在義大利文中原本的意思是「在炭火上烤」,指的就是碳烤過的麵包
之後大家開始把不同的配料放在麵包上,漸漸變成了現在這樣受歡迎的一道料理
「Salvatore Cuomo & Bar」上頭放上最簡單卻也很經典的小番茄
小番茄的濕潤讓麵包整體不會那麼乾口
麵包的酥脆和番茄的香甜加上醬汁的鹹理所當然的非常適合,看似簡單卻好好吃
這醃漬烤蔬菜………超級無敵好吃開胃
先將蔬菜烤過後再加入醬料下去醃漬,醃漬的醬汁帶了點酸香但又能很明顯的嚐到蔬菜本身的甜,味道非常特殊卻讓人異常的喜愛
吃完這道後整個胃都開了!!
除了buffet,很少看到起司是這樣一整塊讓人吃的,好爽快
四喜pizza
顧名思義就是一個pizza裡面很超值的有四種口味
四種口味分別是拿坡里冠軍披薩D.O.C、吻仔魚佐marinara、Prosciutto e rucola和4cheese
4cheese的上面有淋上蜂蜜,因此店員有事先告訴我們最好留到最後吃
酷斃了!!以往都是聽到「起司請盡快享用,放涼會不好吃」不管是滑順度還是膩口的感覺,都是放了一陣子的起司比較不ok
第一次聽到建議把起司四重奏的pizza放到最後的,表示他們對於滿滿起司放到後面有著風味也會絕佳的霸氣態度
放上芝麻葉以及生火腿的Prosciutto e rucola
對我來說稍微可惜的是芝麻葉有點微微的苦味,吃到最後會在舌頭的尾端散開,進而蓋過了原本生火腿和起司的香氣
其實每次在吃pizza的時候,我最不喜歡吃到最外圍餅皮的部分
一方面是大部分的餅皮都會有過乾的問題,另一方面就是餅皮根本 沒 什 麼 味 道!!!!
可是「Salvatore Cuomo & Bar」的pizza餅皮卻完全沒有這個問題,他們家的pizza餅皮是有Q勁的,越嚼越香卻不會越嚼越乾
最後我是連餅皮都全部吃光的狀態
拿坡里冠軍披薩D.O.C
聽到這名字就能感受到他一定是大有來頭,果不其然,他就是店裡的招牌餐點
先用瑪格麗特pizza的基底下去製作,之後加上馬札瑞拉起司,算是瑪格麗特pizza的延伸版
香濃濕潤的起司完全不手軟,上方的番茄甜度很夠,也中和了起司可能會有的膩感,一片吃下來完全有餘裕能夠吃第二片
非常好吃,為了它我可以先把減肥放一邊
4cheese
使用四種不同的起司下去製作而成,香氣十足又柔滑Q軟,另外最後淋上的蜂蜜更是一絕,讓整個Pizza吃起來鹹甜交錯,好吃
不過我個人比較不愛藍紋起司的獨特氣味,試著嚐了一口又默默的把那塊起司放到旁邊…..
吃到這克制不住點了杯皮兒
大啖美食的時候能夠小酌就是人生一大樂事
波隆納肉醬手工寬麵
他們家的麵條很厲害!!!!!不管是寬麵還是細麵,一致讓我和偷米覺得廚師功力真是好阿~軟硬度拿捏得恰恰好耶
建議有機會到訪一定要點點看他們的義大利麵
寬麵多了厚實的口感,但又不失該有的Q度以及彈性
肉醬則是整個扒附在麵條上,每一口都能品嘗到肉醬的鹹香和吸附了滿滿醬汁香氣的寬麵
原本還在抱怨偷米「為甚麼要點這樣普通的口味?」事實證明,會成為經典口味的原因就是它夠經典阿!!!
服務生都超細心的,隨時會依照我們的需求遞上盤子
上菜的速度也是因應每組顧客的用餐情況隨時調整,真的是細心周到
蛋黃奶油培根義大利麵
一樣麵條軟硬度讓人讚賞,不過這道的口味稍微重了些
我想可能是有醃過的培根,所以在鹹度上自然會往上升高不少
如果鹹度能夠再低一點我會更愛
燉牛頰肉
底層鋪上了滿滿的馬鈴薯泥
牛頰肉燉到挺軟嫩的,有些地方是有咬勁的筋韌,口感還不賴
馬鈴薯泥本身綿密細緻,但又不時能夠吃到一塊一塊鬆軟的小小馬鈴薯塊,搭配著燉煮牛頰肉的醬汁,鹹度和香氣都更上一層樓
拿坡里式香煎鱸魚
最喜歡吃這樣帶皮的魚肉!!!!!煎到些微焦焦脆脆的魚皮口感真好~~
妙的是雖然是乾煎鱸魚,魚肉卻不會煎得太老太硬
鮮嫩細緻的肉質沒有因為這樣一煎而消失,而且魚肉本身的水分也都保留下來
不想吃原味的話,擠點檸檬汁也很清爽提味
主廚甜點—提拉米蘇
旁邊的香草冰淇淋可以單吃也能配著提拉米蘇一起吃
提拉米蘇的咖啡酒味道非常足,鼻息間都充斥著咖啡酒的香氣
蛋糕體本身也非常濕潤,感覺似乎每個孔洞間都有著滿滿水分,搭上馬茲卡彭起司的滑順~喔~~毫無意外的好好吃
沾上冰淇淋後味道更豐富,甜度也會更加明顯
兩種吃法都很好吃
餐後來個熱咖啡和熱茶再適合不過
兩款飲品都沒有添加糖,可以讓胃暫時沉澱一下(也有附上糖包可以自行依喜好添加)
不過茶杯的杯把好小!!!偷米的手指連第一個指節都進不去
有點像是在辦家家酒(好童心)
這天的用餐經驗讓我暗自決定一定要再訪
因為覺得許多餐點都讓我吃得很舒服滿意,服務人員素質也非常好,很細心
所以當天還立刻推薦這間店給好友
看到服務生在用這燉飯,口水都要噴發了,下次就來試試這個吧!!!
在此謝謝愛評網跟Salvatore Cuomo ＆ Bar的熱情招待
因為哈比剛從瀨戶內海藝術季的薰陶中回來
為了讓大家也感受到藝術的魅力,這次特別帶回來草間彌生的南瓜吊飾
要送給你們~~
粉絲團在10/30~11/20有舉辦抽獎活動
,詳情請洽粉專
Salvatore Cuomo ＆ Bar
地址：台北市松山區復興南路一段39號B1
電話：(02)8772-7465
營業時間：週一~週四、週日11:30~23:00、週五~週六11:30~23:30
