這次到東京有一天是包車到鎌倉，在車上和司機聊天時，司機特別推薦我們可以到Yodobashi逛逛，那時我心中就想著：我們有要到 Yodobashi，但是沒有停留沒有逛街行程，純粹是到這邊吃鰻魚飯的，話說當時司機有提到一個聽起來很棒的鰻魚聚集地，說是在日本人之間非常有名，等下次我們造訪後再來跟大家說說
うな匠 ヨドバシ秋葉原店在食べログ(tabelog)上有3.52的高分，食べログ是我在挑選日本餐廳很重要的參考指標，選擇評分中上的大部分都不會讓我們失望，我很愛食べログ和部落客的食記交叉比對分析，然後選出最符合我喜好的
十一點多就到這，店內還沒什麼人
外頭有樣品可以參考，之前也曾經到東京品嚐過鰻魚飯，不太一樣的是這裡主打從名古屋來的鰻魚三吃
除了最原始鰻魚的味道以外，分別又可以加入佐料成為第二吃，或是第三吃倒入茶湯變成茶泡鰻魚飯
當然也有像這樣最原本一般放在箱盒中的鰻魚飯
非常寬敞的室內空間，椅子剛好也可以裝flippa折疊餐椅
有圖片示意怎麼吃，看不懂也有中文菜單和中文的用餐步驟
骨煎餅380円
取鰻魚骨洗淨之後再下去煎炸，脆硬的口感牙口不好不能輕易嘗試
酥酥脆脆的就像在吃餅乾
完完全全就是下酒菜，搭著酒可以不知不覺一塊一塊下肚，沒酒喝的我意思意思吃個幾口而已
我的胃袋可是要留給鰻魚飯的哪
ひつまぶし(烤鰻魚木桶飯)3200円
那個油亮油亮的表皮是要逼死誰！？
這裡的鰻魚是關西風味，表皮烤到微微焦焦的可以吃到脆口的口感，裡頭還保有鰻魚本身的軟嫩細密
切成能輕易入口的大小，搭著白飯吃風味十足鹹甜交錯，我自己蠻喜歡的(偷米更是愛不釋口，還直說比之前在東京吃的鰻魚厲害，上次的文章在這兒 【東京】築地。宮川本廛。鰻魚日就是要吃銷魂鰻魚飯)，兩邊對鰻魚呈現的感覺風格迥異，我是都喜歡，偷米是偏愛這次的
很簡潔有力的詳細吃法，鰻魚飯上桌後先分成四等份
第一吃：就這樣吃
鰻魚和好吃軟Ｑ的米飯本來就天作之合，第一碗就這樣吃，這樣就很好吃
第二吃：放入佐料一起吃
第二碗除了鰻魚和白飯再另外加入海苔絲、芥末和蔥花
不知道是不是加入了芥末的關係，這種吃法鰻魚嚐起來更甜！三種吃法中我最愛這一種
添加了鹹鹹甜甜的海苔絲和芥末的一絲辣度讓這鰻魚飯整體更有層次，味道更豐富卻完全沒有違和感，好吃極了這一吃
第三吃：倒入茶湯汁
變成茶泡飯的鰻魚飯更加清爽也多了一股溫潤，鰻魚的滋味不若一開始那樣強烈，吃起來挺舒服的
清新的茶泡飯很適合用在最後收尾解解膩，放在第三吃很能夠展現出它的魅力
吃完三吃後剛剛分四等份的鰻魚飯還會剩下1/4，這時就從剛剛的三吃中選擇自己最愛的吃法重溫一下那美味
一開始還覺得這鰻魚飯很大一份，但照著這樣的吃法不停變換口味倒也不會有膩感
套餐內都會有附一碗的鰻魚肝湯
吃完令人滿足的鰻魚飯，喝口清爽的鰻肝湯剛好緩解了口腔內濃郁的鰻魚味道
鰻とろろまぶし(鰻魚山藥泥蓋飯)2000円
不太喜歡魚類和肉類料理的比媽選了一半山藥一半鰻魚
山藥泥的滑順和些微黏性的口感我也很喜歡
不過來到這裡鰻魚無法吃好吃滿我會不甘心拉！這鰻魚的量明顯比剛剛的少很多
偷米的套餐則是比一般的多了鰻魚玉子燒跟烤鰻肝
鰻魚玉子燒好吃，蛋還很有水份和嫩度！可是鰻魚肝我無法，會苦耶！烤過之後苦味好像更明顯了拉(皺眉)，喝湯的時候只有感覺到一絲苦香，但烤鰻肝……歐…….苦！趕快再回去吃一大口鰻魚飯壓壓驚，這個可能要配酒才能了解其中奧秘
うな重(上)3200円
一開始有說到如果不想三吃也有這樣簡單一些的鰻魚飯，可是胃口都被三吃養刁了
回過頭再吃這一份就會覺得變化少很多，魅力有點打了折扣
建議到了這裡別猶豫直接三吃，感受一下不同味覺饗宴的鰻魚，真的有對鰻魚飯有了更深的認識
うな匠 ヨドバシ秋葉原店
地址：〒101-0028 東京都千代田区神田花岡町1-1 ヨドバシＡＫＩＢＡ 8F
電話：050-3463-3240
營業時間： 週一～週日 11:00～23:00(最後點餐22:00)
官網： うな匠 ヨドバシ秋葉原店
