撇開健康的因素
哈比本身就挺愛喝醋
雖說對醋飲可以說是一竅不通完全沒有任何研究
但那種酸甜的滋味還是讓我非常喜歡
這次收到「大自在工坊」的邀約感覺真的是我自己也上了一課
對於醋的知識也增加了一些
「大自在工坊」秉持著希望客人得到最好的這樣的精神
天然糙米歷經九個月製成的米醋再添加不同口味進行發酵後還要等待三個月才大功告成
和有些坊間化學冰醋酸調配出來的醋是大不相同
主打小瓶裝
蒂芬尼藍好美
包裝精美又比較方便
這次店家提供了三款醋讓哈比試喝
由右到左依序是蜂蜜醋、桂花醋、百香果醋
在這先稍微說明一下
醋飲不像是一般的水或飲料可以隨時喝
因為是酸味 對胃還是有一點的刺激 建議飯後喝(避免空腹時喝)
百香果醋$380
因為是天然而非化學產物 一定會有一些沉澱物
在喝之前先均勻的搖散
老闆娘說稀釋6~8倍是最好的
能夠帶出醋的香氣又不會過於嗆口
哈比自己是喜歡酸一些 稀釋到8倍對我來說味道有些淡了
所以是依照個人喜好下去調整的唷
一打開意外的不嗆鼻
這百香果醋聞起來倒是一股濃郁甜香(聞起來是三個裡面最甜的一款)
切記一定要用冰開水 別用溫的 溫的喝起來真的會有一種不協調的感覺
之前曾經試過喝一口就嗆到的水果醋(完全讓我嚇到)
但大自在工坊的卻一點都沒有這個問題
醋酸味足卻不過於刺激
入喉之後淡淡的百香果韻味會留在喉頭
沒想到連醋都可以有這般深度
蜂蜜醋$380
這是我三款裡面最喜歡的一款
哈比本來就對蜂蜜特別喜愛
雖然感覺起來是最普通的
但是蜂蜜的甜和醋的酸搭配在一起就是很適合
桂花醋$380
還沒嚐試之前真的對這味道挺好奇
這桂花醋很順口
鼻息之間會一直感受到桂花
的清香
溫順的令人欣喜
也是一款有層次的醋飲
其實喝醋不只是喝好喝的(當然好喝也很重要
)
他也能夠促進新陳代謝以及殺菌
但有一點要注意
當溫度超過40度的時候醋中的醋酸果菌就會死掉
因此如果要拿醋飲來入菜當然可以
不過就只是純粹的提味功能
「大自在工坊」的粉絲團也有提供許多醋飲入菜的食譜可以參考 
大自在工坊粉絲團
他們家的醋飲我自己是還挺喜歡的
味道上不會過於刺激嗆喉真的讓我很欣賞
而且每一款的特色都明確地傳達出來 實在是很不容易
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