要說這間鵝肉店也說不準到底吃了多久
自我有記憶以來
似乎印象中就已經常來吃這裡的鵝肉
比爸也說這間店是從他年輕吃到現在 伴隨著他度過了好一段歲月
位於小小的巷子內的某個轉角處
晚上的時候燈火通明 雖然位置不那麼顯眼
但也很容易找到
店面不大卻舒適
牆上的菜單清清楚楚的標示著價位
湯米粉$35
比爸比媽每來必點的米粉湯
哈比對米粉類的東西向來沒甚麼太大喜愛
所以也說不出這到底好不好吃
不過喜歡米粉的可以點來試試 加上醋之後的酸勁和湯巧妙融合
湯是還挺不錯
燙高麗菜$30
“大全”除了鵝肉吸引我之外
這盤看似普通的高麗菜也是擄獲我的主因之一
甜味完整 清脆的口感也讓人欣喜
這也是來這裡必點的招牌菜色
真的不是看起來的那樣平凡無奇
筍絲$30
這滷蛋不禁讓我想停下來說一說
整體來說和一般滷蛋無不同之處 唯獨蛋白的部分異常的偏鹹
而且鹹到需要配白飯的程度
讓我有些好奇是用什麼調料下去滷的
鵝肝$50
鵝肝特有的腥味淡了一些
所已連續吃上好幾片也不會感覺到噁心或膩口
老闆娘很好的送了幾片的鵝心
說實在 比起鵝肝 彈嫩的鵝心更讓我喜愛
鵝血糕$30
太久一段時間沒來
看到菜單上的每個都好想來一盤
鵝血糕軟嫩
搭配著特製沾醬鹹度剛好
鵝肉-煙燻(兩人份)$120
挺大一份的
每個部位都有不同的嚼感
如果是到其他鵝肉店
普通來說哈比是不會點煙燻鵝肉
因為曾試過好幾家調味上都有過鹹 口味過重的問題
吃個幾口就要舉手投降
不過這邊的倒是一點都沒有這樣的問題
淡淡的煙燻味更增添了香氣
鵝肉-水煮(一人份)$60
比爸知道我愛水煮的鵝肉
特地幫我點了一人份給我獨享
水煮鵝肉的香氣和口感一直以來都是我比較喜歡的
沾上鵝肉沾醬滋味更是一絕
這鵝油和鵝肉分布的也太均勻
無法形容的滿足啊
鵝油飯
飯一粒粒的如此軟Q 是剛剛好我最喜歡的軟度
使用的是糙米飯
不僅口感更豐富有層次 也比普通白飯來的健康
時不時飄散出的鵝油香更讓這碗飯的魅力直直向上
我們三個人就點了滿滿一桌(這還不包括我的一人份鵝肉和比爸比媽的主餐)
因為每個都想吃 完全無法取捨
還好吃之前有先把菜夾出來放成一個便當
這分量四個人吃才剛剛好
雖然是小小的店面
但哈比真的推薦大家來這嚐嚐他們家的鵝肉跟高麗菜
喜歡米食的也一定要點一碗鵝油飯來過過癮
打到這又好想要吃一碗鵝油飯配鵝肉
鵝心鵝珍跟高麗菜也各來一盤
推薦給大家摟
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大全鵝肉
地址：北市松山區南京東路五段23巷6弄1號