如果有稍微看過之前的某些文章
應該知道比媽是一位非常非常愛吃火鍋跟茶樓(港式飲茶)的人
問她要吃甚麼,十之八九不是火鍋就是飲茶
因為這樣,本來對火鍋沒什麼興趣的我,也漸漸的開始會找一些看起來不錯的火鍋店帶她去品嘗
這次就帶著她和比爸跟偷米,四個人來到位於新北市泰山的”墨悠日式刷刷鍋”,來嚐嚐她最愛的火鍋
裝潢色調是木質沉穩帶上有些時尚神秘的藍
大約五點半抵達的時候用餐人潮還沒出現(((別因為這樣就低估它,沒多久就瞬間坐滿啊嚇死我了
茶水自取
剛好是我愛的無糖綠茶
醬料區乾乾淨淨的,看起來頗舒服
除了一般帶了甜味的日式醬油之外 ,這次也加入了店家特製的檸香醬油
多了一股酸味,讓醬料整體更加清爽
每個座位上都有Menu
很方便之外還能在用餐過程中思考要加點甚麼
香醇牛奶鍋
牛奶香氣濃郁十足,濃醇順口
好一段時間沒喝到這樣香濃的牛奶鍋底了
招牌藥膳鍋
裡頭直接放進藥材包,一入口馬上讓我想起比家都超愛的藥燉排骨
除了藥膳的香氣之外,湯頭還有一股恰到好處的清甜,喝起來是溫暖又清爽
如果是怕藥材那種獨特的味道我覺得應該也是能夠接受,好好味
菜盤就先大大加分(((照片中的高麗菜我是已經拿出來大概1/3,原本更多
實在是因為太多個人鍋的菜盤都長一樣
可是”墨悠”的菜盤仔細看會發現有些食材是比較少見或是特別的
像是很少店家會在菜盤中加入水蓮
稍微川燙一下有些脆口或是煮得久一些的軟,我都蠻喜歡的
紫番薯也是比較少見的火鍋菜盤食材之一
常見的往往是南瓜或是芋頭
這蓮藕煮久了也不會太爛沒口感,反而還些微的脆、硬
不知道品種和一般的蓮藕是不是一樣
手工粄條
大推他們家的手工粄條!!!超級Q彈,吃起來很棒
連我這種不愛吃麵食的人都多吃了一些
頂級安格斯黑牛鍋(開鍋)$480
以等級來說是可以生食的絕對新鮮高等牛小排
牛小排鮮嫩,牛肉本身的甜味非常明顯
油花的分布很均勻吃起來也比一般的牛肉更加柔軟
店家額外還附上”玫瑰鹽”
吃了這麼多的小火鍋,哈比真的是第一次看到有人拿玫瑰鹽來當成肉片的調味
沾取一點點,這感覺完全就是在吃牛排啊!!!!
在牛奶鍋中涮過還會帶點牛奶的甜,和牛肉本身的鮮搭配在一起真是合適極了
涮個幾下就能吃了,大概六、七分熟還有一點粉紅色是最美味的
極品背肩牛肉鍋(開鍋)$230
以最普通的牛肉來說,價位上相較比媽常吃的另外幾間個人火鍋來說還更便宜
油花較少,品質的部分依然是可以拿來生食的等級
也是一樣涮到差不多七分熟就可以
肉質整體偏向結實有咬勁,而香氣部分不輸剛剛的牛小排
海鮮鍋$420
鮮蚵、生蠔、軟絲、草蝦、蛤蜊、魚片(鯛魚、鮭魚)
這海鮮也太多樣了!!!尤其那生蠔超誘人,讓我不斷發射出眼神光波懇求比爸把它讓給我
光是看外表色澤就能知道它很新鮮
蚵仔也是粒粒飽滿
海鮮的光澤看著就覺得舒服
蝦子口感很好,脆彈紮實不會粉粉或爛爛
鮮美的蝦味完全能感受它真的是很新鮮
老闆有特別說,他們家的海鮮都是當天現貨,尚青之外也表示如果有些熱門食材,晚了可能就會吃不到
所以怕吃不到的就像哈比一樣五點多馬上來,就不怕了
沙朗牛12盎司(開鍋)$420
肉食主義者超適合的12盎司份量,覺得霸氣又爽快
對我們這種偶爾無肉不歡的人來說完全就是「有中!有中!有中!」
大口吃肉的時間到了!!!!!
尼侃侃尼侃侃~~這油花也是讓人食指大動啊~~
厚唷~~沙朗的油花跟一些筋韌都讓我好喜歡
尤其能毫無限制地大口大口吃~更是爽度破表((一邊吃我的安格斯牛小排,一邊夾偷米的沙朗肉片
牛肉的甜味跟牛小排還是差了一點,但在嫩度和口感上相距不遠
而且這樣的份量這樣的品質,價錢還比剛剛的安格斯牛小排便宜~根本就是肉食者的專屬鍋
最後比爸還自己在一旁默默地煮了雜炊
米飯吸收了整個湯底的精華,熱量不容小覷可是味道真是鮮美,白飯的美味度瞬間又提升了
要不是胃已經鼓起來,我還真想把這鍋雜炊掃光
吃飽後還有明治的冰淇淋吃到飽!!超佛心的啊
每天口味不太一樣
不能吃冰的我只能眼巴巴的看著比爸跟比媽滿足的嗑著冰淇淋
在”墨悠涮涮鍋”用餐的過程中,很能夠感受到店家對於食材的用心與重視
不論是肉類或海鮮,都讓我們吃得相當舒服且滿足
就連菜盤都會發現蔬菜都是挑選過,狀況非常良好的
難怪就算現在正值炎熱的夏天,到了用餐時間還是一位難求的狀況,要來用餐不妨先訂個位吧!
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墨悠涮涮鍋
地址：243 新北市泰山區明志路一段454號1樓
電話：(02)2900-0106
營業時間：週一~週日 11:30 – 23:00
FB：墨悠日式涮涮鍋
