名古屋出名美食一個是上回說到的手羽先(雞翅),另一個應該就是鰻魚三吃了(味噌豬排也很有名,但這次沒機會嘗試)
只要稍微查一下名古屋當地鰻魚店家,大概90%跳出來都是這間「蓬萊軒」,我們這次用餐的松坂屋店在食べログtabelog上的分數高達3.78,在排行程時我就超想吃,尤其上次到東京吃 一碗鰻魚飯三種吃法!!!うな匠 ヨドバシ秋葉原店,我和偷米都挺喜歡,更加期待來到名古屋品嚐道地鰻魚三吃
「蓬萊軒」在松坂屋南館10樓,我們當天大概五點多到,超幸運的沒有排隊就入場
建議要嘛早點吃,要嘛等人家都吃飽了再來,避開尖峰時間
我們用餐完大概七點左右,等著用餐的隊伍已經排超長
店內有提供兒童餐具
大人是提供無限暢飲的茶,小孩則是無限暢飲的水(這邊給小孩的不是冰開水~~忍不住小小歡呼)
菜單上有日文、中文和英文,而且也都有附上圖片
點餐完全無障礙啊!
鰻魚飯三吃(一般份量)3900円
上次去東京吃到鰻魚飯三吃,偷米當下有跟我他很喜歡,喜歡的程度甚至超越 【東京】築地。宮川本廛。鰻魚日就是要吃銷魂鰻魚飯,原因就是他很愛鰻魚表皮被烤到稍微焦焦脆脆,「蓬萊軒」鰻魚三吃的鰻魚也是相同手法,用備長炭烤鰻魚更是增添了一股若有似無的香氣
名古屋的鰻魚三吃是指除了最原始鰻魚的味道以外,分別又可以加入佐料成為第二吃,或是第三吃倒入茶湯變成茶泡鰻魚飯
最後大都會再寫上一個第四吃,但第四吃就是從上面三吃選一個最愛的來做結尾
最原始的味道,鰻魚軟嫩細緻卻帶了一點香脆,好吃的重點還有甜鹹適中的醬汁
將鰻魚的香完完整整帶出來,卻也不會搶了鰻魚的風采,這醬汁就是一個畫龍點睛的感覺
因為是偷米點的,我沒有一一品嘗這裡的三吃
據他的說法,這裡跟之前在うな匠 ヨドバシ吃到的鰻魚三吃不相上下,兩個都很好吃
白燒定食(4片)3200円
名古屋最出名的是鰻魚三吃,「蓬萊軒」最受歡迎的也是鰻魚三吃
不過我竟然是被他們的白燒擄獲!是我這輩子到目前為止吃到最愛的鰻魚,吃了一口超後悔指點4片,這了來14片我也吃得完!
白燒比一般的蒲燒更加強調鰻魚本身的鮮甜,不刷什麼醬汁,單純用鹽巴來提味,就是一道用鰻魚品質定生死的料理
這白燒完全顛覆我對鰻魚的印象和想像,我都不知道原來鰻魚本身這麼香,不知道是不是因為用備長炭烤過的關係,這白燒特別的香氣更加明顯,真的好喜歡!
沾不沾旁邊提供的醬都厲害,我想應該也是這鰻魚夠新鮮,才是這樣完美的鹹甜交錯
用鰻魚包著飯一起入口奢侈又享受,細密的魚肉搭上Q彈飽滿的米粒,因為只有4片,我每一口都吃得小心翼翼,深怕一個不小心就沒了,下次來一定要給他點多一點,這次不過癮啦!
鰻魚蛋捲
口感是我喜歡的軟嫩濕潤,但是鰻魚比我預計中的還要少
如果鰻魚給我更多我會更開心(笑)
排在其他兩道亮眼的鰻魚之後,這蛋捲瞬間相形失色,應該要一開始就吃他的……
似乎能明白「蓬萊軒」的魅力在哪,偷米依然鍾情於鰻魚三吃,而我則是被開啟了另一扇鰻魚之門,那白燒我到現在想起來依然會忍不住流口水、舔嘴唇的那種,不需要那些醬汁,鰻魚本身就如此讓我魂牽夢縈,太美味了(拍手)
あつた蓬莱軒 松坂屋店
地址:愛知県 名古屋市中区 栄 3-30-8 松坂屋名古屋店 南館 10F
電話:+81-52-264-3825
營業時間:
平日11:00~14:30、16:30~22:00(最後點餐20:30)
六、日11:00~22:00(最後點餐20:30)
官網: あつた蓬莱軒