這間真的是誤打誤撞
早上退房以後,趕著要搭12:26的新幹線到東京,推著行李箱、嬰兒推車,身上揹著媽媽包,原本排的コメダ珈琲店早餐因為我們太晚出門,到店裡才發現根本已經超過早餐提供時間,索性隨便在附近找一間餐廳(當下只想趕快放下行李好好吃個飯XD),經過「鳥開総本家」看到裡面似乎還有幾個空位(我們到店裡的時候大概11:00),牆上又貼著“最高金賞受賞”的親子丼跟雞翅,我這個人就是對這種得獎的食物最沒抵抗力,「就這間吧!我想吃親子丼!」立刻轉頭這樣跟偷米說
親子丼看起來好好吃!木桶裝個親子丼好有氣勢,要不是我也很想吃他們的炸雞翅,我一定就點它了!
名古屋コーチン金賞御膳1820円
連續多次得獎的親子丼和雞翅都包括在這份御膳裡,根本是夢幻御膳吧!多個願望一次滿足
「鳥開総本家」的雞肉可是選用赫赫有名的名古屋交趾雞,是和秋田比內雞、鹿兒島薩摩鬥雞並列日本三大名雞的美味土雞
我自己本身就是愛吃土雞的,比起一般雞肉更彈更緊實的肉質都是我喜歡的地方
看起來很簡單的親子丼怎麼會這麼美味啊!
滑嫩的蛋液整個將米飯層層包覆,能吃到米飯的Q卻也無法忽視蛋的香滑,重點是那雞肉還真好吃,烤過後濃郁的味道和令人讚賞的彈嫩嚼勁,果然是有名的土雞,好好吃
每一口都能感受到濃濃的蛋香和那濕潤又可口的米飯
店家在親子丼中加入了九州嚴選鰹魚的特製醬料,多了一股淡淡的甜味,也將其他食材的香味更加提了出來
到名古屋的第一天還是第二天我就先跑去「世界の山ちゃん」買雞翅回去當宵夜,結果有點匪夷所思
但想想好多人都推薦名古屋的雞翅,沒吃到好吃雞翅我實在不想離開啊!看到這邊雞翅寫著“最高金賞受賞”,整個有柳暗花明又一村的感覺,說什麼都要給他點下去
外皮薄薄一層,炸過之後有點酥酥的口感很讓人喜歡
「鳥開総本家」對於油溫的掌控也非常堅持,炸出來的雞翅肉質緊實之外還非常多汁,吃完嘴唇還有點黏黏的
是好吃的雞翅沒有錯!
炸雞放在這裡就比較沒亮點,中規中矩,我還是比較喜歡他們雞翅的嫩甜
筍と菜の花の親子丼1180円
季節限定的親子丼,加入了筍片更清脆爽口
這一碗走的是比較清爽的路線,不過我這人就是愛濃郁感的啊!一般的親子丼雞肉和雞蛋的味道都更香濃
兩種都不錯,我對筍子沒有特別偏愛,所以就更喜歡強調雞肉本身精華的親子丼,交趾雞的味道和肉質都表現好好!
「鳥開総本家」名古屋的分店不少,我們這次是就近在名古屋站的ESCA地下街用餐,沒想到一試就挺喜歡,喜歡親子丼的到名古屋千萬別錯過交趾雞親子丼,日本三大名雞之一真的好吃!
鳥開総本家(名駅エスカ店)
地址:名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街北口フロア
電話: 052-454-3350
營業時間:11:00~22:00 (最後點餐時間 21:30)
官網: 鳥開総本家