如果是為了牛舌而來到仙台,那麼就絕對要住在仙台車站附近!
從車站裡的牛舌通,一直延伸到周圍都超多間牛舌名店!Tebelog上前幾名的牛舌店家大概都在這一區,說是牛舌天堂一點都不為過,而今天要說的東山也在這一區,會把東山排在後面,主要也是因為我對它的期待度最高,行前爬文就發現許多人都給他挺高的評價,尤其店內招牌燉牛舌更是擄獲許多饕客的心,在Tebelog的分數也有3.65的高分
從仙台站走過來約莫5~10分鐘
晚餐時段來訪,和牛舌通那幾間名店比起來,「東山」反而不需要排隊不需要等待就能馬上入座
對我們這樣有帶小寶寶的旅客來說,這間店真是太棒了!背著一個偶爾不受控的小娃排隊真是一大挑戰啊!!!
相較於仙台其他牛舌名店,「東山」的餐點算是很多樣化,牛舌也不是只有炭燒的方式
ゆで牛たん 950円(含稅)
店內招牌的燉煮牛舌,將牛舌用高湯燉煮8小時,軟到已經接近入口即化
其實燉煮牛舌我在「牛舌通」的善治郎就點過,那時完全沒留下什麼深刻印象,而這次在東山點的燉煮牛舌,美味程度真的是遠遠超越,加入大量青蔥整個湯頭卻依然清甜,這一道確實有翻轉我對燉煮牛舌的想法
不過可能我本人還是偏愛牛舌是有彈性的,燉煮牛舌好像再怎麼好吃,在我心裡依然是差了一點點
牛たん定食1922円(含稅)
東山的牛舌口味是偏向碳香味重一點的,不過卻沒有搶過牛舌本身的香氣和甜味
平常我對碳香味是無法的,但東山的還在我能夠接受的範圍
倒是口感的部分就不如預期,還沒吃之前,在我心中的排名一直是東山在首位
沒想到吃完之後,我反倒覺得記憶點不大,軟是有軟,彈性也算不錯,就是沒有我在吃利久或是善治郎那樣的驚豔
不過說是這樣說,我依然覺得我在仙台吃到的牛舌,不論哪一間都打趴以往的炭燒牛舌,這點毋庸置疑
牛舌套餐絕對會附上的牛尾湯
牛たん三昧定食 1814円
如果不想吃單純的炭燒牛舌,這邊也有許多不同的料理方式
偷米點的這款就是包含了三種不同調理方式的牛舌,有最單純的炭燒牛舌,有味噌烤牛舌,還有煮牛舌
味噌牛舌跟炭燒牛舌都還不錯
不過這個煮牛舌我真心覺得是這套餐的弱點,要論軟嫩也被招牌的燉煮牛舌遠遠甩在後面
沒有燉煮到非常軟嫩,但又不是炭燒牛舌那樣有彈性又有嫩度的討喜口感
我自己在家裡也拿過牛舌尖來燉煮,好吃是好吃,但怎麼樣好像都比不上牛舌下去烤過的那香氣
山葵たん 2462円
這一道!!!!我給了他極高的評價!!!
光看外表跟本以為是切塊的牛排,那中間的粉色怎麼會那麼夢幻拉
夾一點點旁邊的現磨芥末和這牛舌一起入口,厚唷~非常好吃耶!
店家選用了牛舌芯的部分來做這道料理,就算是這麼厚的牛舌也軟嫩好嚼,但跟牛排不一樣的是又多了一點彈一點Q
搭上下方的橙醋很完美,吃了很多塊依然清爽,而且因為是現磨芥末,嗆的感覺若有似無,整個都是芥末迷人的香氣而已
我給他的評價是:「我吃過最好吃的牛舌料理!」,對,就是比任何一間的炭燒牛舌都還更中我喜好
而偷米則是覺得是最好吃的“炭燒牛舌以外”的牛舌料理(笑),他還是覺得牛舌就是要炭燒才是王道,那個香氣最讓人無法忘懷
總之我覺得除了燉煮牛舌,「東山」的芥末牛舌也千萬不能錯過!
吃完這邊我還意猶未盡,這個再來三份我都吃得下去,太喜歡了!
炭焼牛たん東山 仙台本店
地址:宮城県仙台市青葉区中央2-6-30 88中央ビル 1F
電話:050-5868-9310
營業時間:
週一~週五11:30~24:00(L.O.23:30)
週六11:00~24:00(L.O.23:30)
週日、例假日11:00~23:00(L.O.22:30)